Per iniziare
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Meat-ico Carnolo €9
cialda di cannolo siciliano tradizionale, tartare, semi di sesamo e granella di pIstacchio, maionese di nostra produzione
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Tartacos €9
cialda dI mais, tartare, maionese al jalapeño di nostra produzione, cipolla croccante
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Mini Hamburger €12
panino, tartare, pomodori confit, fondue, insalata fresca e maionese di nostra produzione
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Carpaccio raviolo €12
Carpaccio, crema di zucca, fondue, granella di nocciola, amaretto, burro nocciola e salvia fritta
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Art Gyu Maki €12
tartare manzo, maionese, salsa Sriracha, alga Nori, germogli, maionese al Matcha di nostra produzione
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Crema di zucca €10
uovo pochet, semi di zucca tostati, terra di guanciale
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Bruschetta degli Dei €6
bruschetta di pane artigianale servita con burro degli Dei
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Nervetti Pri”Meat”ivi alla Catalana €7
nervetti, cipolla di Tropea, sedano, ciliegino, aceto al melograno
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PatArte arrosto €6
servite con maionese di nostra produzione
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Giardiniera €6
con verdure di stagione, di nostra produzione.
Tartare
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Classica €17
Tartare, pomodori confit, insalata fresca di stagione, fiore di cappero, chips di patate, maionese dI nostra produzione, senape in grani
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Francese €18
Tartare, olio all’habanero, pepe, panure croccante, uovo cbt, senape in grani
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Tartufo €18
Tartare, patè di tartufo bianco, cruditè di funghi e maionese di nostra produzione.
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Primavera €19
tartare, pomodorini confit, stracciatella, crema di piselli, granella
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Ligure €19
tartare, patate, pesto di Pra, pecorino, scaglie di mandorla
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Sweet Pepper €18
tartare, crema di peperoni, pancetta croccante, aceto balsamico
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Americana €18
tartare, fondue di Cheddar, bacon croccante, cipolla caramellata
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Hamburger Meat Art €20
pane fresco dal forno, tartare, insalata, pomodori confit , pancetta croccante, maionese di nostra produzione e patArte arrosto.
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Midollo al forno €20
servito con tartare e le nostre PatArte
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Degustazione Meat Art €26
tre tartare medie di manzo - Tartufo - Sweet Pepper - Primavera
Tutte le nostre Tartare sono realizzate con carne sceltissima di manzo, presentate con salse, emulsioni, spume, polveri e cialde fresche fatte in casa, accompagnate da pani freschi artigianali italiani ed inoltre possono essere richieste in versione Carpaccio.
Vini
SPUMANTI E BOLLE ITALIANE
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PROSECCO doc Treviso Millesimato BRUT – Glera – Rivaluce – Valdobbiadene €26
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CHIAROR SUL MASSO Brut Spumante di Timorasso – I Carpini – Pozzol Groppo (Al) €30
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ARMONIA BRUT Franciacorta docg – Chardonnay/Pinot Nero – Le Cantorìe – Gussago €35
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ARMONIA SATEN Franciacorta docg – Chardonnay – Le Cantorìe – Gussago €38
CHAMPAGNE E CREMANT
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CREMANT DE BOURGOGNE BRUT BLANC Chardonnay/Pinot Noir/Gamay/Aligotè Patriarche Père et Fils – Beaune Bourgogne €33
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CHAMPAGNE EXTRA BRUT Tradition Blanc de Noir - Pinot Noir - Liebart - Tournant - €52
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CHAMPAGNE BRUT Blanc de Noir – Chardonnay/Pinot Noir/Pinot Meunier – Maison Gobillard et fils – Hauteviller (Epernay) €58
BOLLE ROSE’
ROSSI
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VALPOLICELLA Classico Superiore doc – Albino Armani – Marano €26
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PEPOSO Rosso Toscano igt – Seggiano (Gr) €26
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PRIMITIVO del Salento igp – Varvaglione €26
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RETRO’ Montepulciano d’Abruzzo doc – F.lli Biagi – Colonnella (Te) €28
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BARBERA d’Alba Costa Bruna doc – Poderi Colla – Alba €28
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A.A. LAGREIN Dunkel doc – Muri Gries – Bolzano €29
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CHIANTI Classico docg – Ten. Orsumella – S. Casciano Val di Pesa (Fi) €30
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PER’ E’ PALUMMO doc – Tommasone – Ischia €35
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BAROLO Bussia docg Dardi le Rose – Poderi Colla Alba €75
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VALPOLICELLA Ripasso Superiore doc – Le colline Dei filari - Soave (VR) €36
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DOLCETTO d’Alba - Poderi Colla - Pian Balbo doc 2022 €28
